食中毒に気を付けよう。
おはようございます。
そらだよ^^"
食中毒とは?
食中毒を起こすもととなる細菌やウイルス、寄生虫などがついた食べ物を食べることで下痢や腹痛、発熱、吐き気などの症状がでる病気のことです。
食品中で菌が増殖することだけでなく、細菌から毒素が発生することでも引き起こされます。
梅雨の時期は気温と湿度が高いため、細菌による食中毒が起こりやすくなります。
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～食中毒予防の三原則～
- 菌をつけない
- 菌をふやさない
- 菌をやっつける
①菌をつけない
調理や食事の前に手洗いをしましょう。
特に生肉や魚介類を調理した後はよく洗いましょう。
まな板や包丁は、肉、魚用、野菜用と使い分けましょう。
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②菌をふやさない
買い物をした後はすぐに冷蔵庫に入れましょう。
冷蔵庫の温度は１０度以下、冷凍庫の温度はマイナス１５度以下を維持するために、扉の開け閉めが多くならないように気を付けましょう。
出来上がった料理は、早めに食べるようにしましょう。
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③菌をやっつける
食材の中心部が７５度以上になるようにしっかり加熱しましょう。
カレーなどを再加熱するときは、かき混ぜるようにして全体をしっかり加熱するようにしましょう。
使用後の調理器具などはしっかり洗浄、消毒をしましょう。
漂白剤につけることや、煮沸することでより効果的に殺菌することができます。
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すべてかんたんなことかと。
日々の生活でぜひ実践くださいなっ。
以上そらでした
ご訪問ありがとうございました。
